1:1 채팅은 저도 필요해서 오랫동안 검색했지만, 마땅한게 없더라구요.
IRC 형태의 경우에는 외부사이트에서 임대받아야 하구요
php/mysql의 경우에는 맘에드는게 없더라구요.
나중에 좋은게 있으면, 채팅방은 별도로 만들 예정이지만, 아직 그런 것은 못 봤어요.

일반 호스팅 환경에서는 데몬을 돌릴수 없기 때문에
AJAX를 이용해서 채팅을 구현할 수밖에 없습니다.

다만 이렇게 구현한다면 사용자가 증가할수록 트래픽은 기하급수적으로 늘어나고,
(모든 채팅 사용자가 지정된 시간마다 refresh를 하기 때문에...)
사용자 수가 많아지면 DDOS수준의 부담이 오기 때문에 대부분의 호스팅업체가 채팅기능 금지를 약관에 명시하고 있습니다.

(저도 AJAX를 익히느라 실시간 파일전송까지 가능한 1:1 채팅을 만들었지만 호스팅 업체들의 약관때문에 개인 서버에서만 테스트/사용을 해보고 실 서버에는 적용을 하지 못했습니다.)