그누와는 관계가 없을수도 있습니다만...

유니코드로 페이지들이 나타나게 하고 싶습니다.  그런데 유니코드로 하면 소스자체(영문)도 바뀌어야 하는 것인가요?
그냥 한번 head.sub.php 의 메타태그에서 utf-8 을 넣었더니 그대로 깨져버리더군요.;;

유니코드로 출력을 하려면 특별히 어떤 부분을 수정해 주어야 합니까?
그리고 게시판에 글쓰기 폼에도 특별히 유니코드로 입력받거나 해야 합니까?

개념이 제대로 안잡혀서 글 두서가 없지만 이해해주시고 답변 좀 부탁합니다.